Не пропусти
Главная » Заболевания » Диета стол № 4 при колите, меню для детей

Диета стол № 4 при колите, меню для детей

Система лечебного питания стол номер четыре назначается при энтероколитах и хронических колитах в стадии обострения, при острых гастроэнтероколитах в начальной стадии заболевания, при брюшном тифе и дизентерии. Во время соблюдения этой диеты ограничиваются углеводы и жиры, а потребление белков сохраняется на прежнем уровне. Количество соли в рационе снижается, резко уменьшается прием химических и механических раздражителей рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта и слизистой оболочки.

Исключаются блюда и продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, а также сильные стимуляторы желчеотделения и раздражающие печень вещества. Цель диеты стол номер четыре состоит в уменьшении воспаления, нормализации функций кишечника и иных органов пищеварения, обеспечении полноценного усвоения питательных веществ. Все блюда при этой диете готовятся на пару или отвариваются и протираются. Предусматривается 5-6 приемов пищи в день (питание дробное).

Продукты, рекомендуемые для диеты стол номер 4:

Диета стол № 4 при колите, меню для детей

Черствый белый хлеб.

Постные сорта птицы, телятины, говядины в виде тушеных фрикаделей, тефтелей или паровых котлет. Суфле из отварного мяса.

Сваренная или запеченная нежирная рыба.

Из молочных продуктов – протертый пресный творог или кальцинированный свежеприготовленный творог.

Можно добавлять в блюда свежее сливочное масло.

Пара яиц в день в виде парового омлета или всмятку.

Протертые каши, приготовленные на воде (гречневая, овсяная, рисовая).

Овощи в виде добавляемых в супы отваров.

Какао и черный кофе на воде, чай (предпочтительно зеленый), разведенные фруктовые соки из фруктов и ягод (за исключением винограда, абрикосов, слив), отвар шиповника.

Во время диеты исключаются:

Различные острые закуски.

Жирные и крепкие бульоны, супы с овощами и крупой.

Рыба, мясо и птица жирных сортов, консервы рыбные и мясные, копчености.

Ячневая и перловая крупа, пшено.

Ягоды, овощи и фрукты в натуральном виде, бобовые.

Холодные и газированные напитки, какао и кофе с добавлением молока, все сладости.

В зависимости от заболевания и его характера могут применяться различные варианты диеты стол номер четыре. Примерное меню на один день включает в себя следующие продукты: первый завтрак – свежеприготовленный протертый творог, овсяная каша на воде, чай. Второй завтрак – отвар, приготовленный из сушеной черники. Обед – мясной бульон с манной крупой, паровые мясные тефтели, кисель, рисовая каша на воде. Полдник – теплый несладкий отвар шиповника. Ужин – гречневая каша на воде, паровой омлет, чай. На ночь можно выпить кисель.

Рыбные паровые биточки из филе сазана. Ингредиенты: 1 яйцо, 20 г пшеничного хлеба, 80 г филе сазана. Пропустить через мясорубку филе сазана, добавить заранее замоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб, соль и яйцо, перемешать, пропустить через мясорубку и тщательно выбить. Сварить на пару разделанные биточки.

Фрикадели из судака. Ингредиенты: 50 мл воды, 15 г сливочного масла, 15 г риса, 120 г судака. Сварить и охладить вязкую кашу из риса. Кашу вместе с мякотью судака дважды пропустить через мясорубку, добавить растопленного сливочного масла около пяти граммов, хорошо выбить, слепить фрикадели и довести до готовности на пару.

Паровые мясные фрикадели с рисом. Ингредиенты: 20 г риса, 100 г говядины. Подготовленное мясо три раза провернуть через мясорубку. Рис необходимо промыть, перебрать и отварить. После того, как рис остынет, нужно протереть его через сито и добавить к мясному фаршу, затем посолить и тщательно выбить. Разделать массу в виде шариков и отварить на пару.

Жидкая манная каша на воде. Ингредиенты: 5 г сливочного масла, 5 г сахарного песка, 250 мл воды, 50 г манной крупы. Постепенно засыпать манную крупу в кипящую воду, постоянно ее помешивая, добавить сахарный песок и соль, варить на маленьком огне в течение 15-20 минут. Перед подачей на стол добавить кусочек сливочного масла.

Картофельное пюре. Ингредиенты: 50 мл воды, 5 г сливочного масла, 200 г очищенного картофеля. Промыть очищенный картофель, в подсоленной воде сварить его до готовности, слить воду. Картофель растереть и помять, развести горячей водой и добавить сливочное масло.

Напиток из сушеной черники. Ингредиенты: 15 г сахарного песка, 250 мл воды, 20 г сушеных ягод черники. Промыть холодной водой сушеную чернику, залить горячей водой, кипятить в течение 10-15 минут. Настаивать 3-4 часа, после чего процедить напиток и положить сахар.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Диета стол № 4 при колите, меню для детей

Во всех случаях обострения хронического колита, а также при энтероколитах и дизентерии лечебное питание ребенка начинают с разгрузочной чайной диеты. В течение первых суток малышу дают пить чай в небольших количествах и минеральную воду «Боржоми». Общее количество жидкости, в зависимости от состояния ребенка и его возраста, не должно превышать 1-1,5 литров, на вторые сутки больного переводят на щадящую диету №4. Питание малышей дробное, не менее 6 раз в день.

В рацион диеты входят супы на обезжиренном бульоне с добавлением слизистых отваров из риса или манной крупы, вареные или паровые блюда из рыбы и мяса. Вместо хлеба в паровые котлеты добавляют протертый отваренный рис. Супы можно готовить с фрикадельками или перемолотым мясом. Из рисовой, гречневой и овсяной крупы (и только из них) готовят протертые каши.

Яйца используют для приготовления парового белкового омлета, свежеприготовленный творог ребенок должен есть в натуральном виде или в виде парового суфле. Сливочное масло разрешено использовать только для заправки блюд. В качестве напитков подойдут отвары шиповника, черники, кисель, какао на воде, чай.

Категорически запрещены изделия из сдобного теста, хлеб, овощные и молочные супы, колбасы, копчености, консервы, соленая и вяленая рыба, жирные сорта мяса и птицы. Нельзя также давать ребенку молоко, сметану, сыр, жиры, овощи в любом виде, свежие фрукты, компоты, газированные напитки, виноградный сок.

После 5-6 дней соблюдения такого рациона больного переводят на диету №4б, позволяющую использовать некоторые ранее запрещенные продукты. В супы теперь можно класть немного овощей, содержащих мало клетчатки – кабачки, тыкву, цветную капусту, картофель, морковь, а также хорошо разваренные крупы и мелкую вермишель. Допускается приготовление каш с добавлением небольшого количества молока. Изредка разрешено сдабривать блюда ложкой сметаны.

В зависимости от самочувствия ребенка диета стол №4 назначается сроком от 2-3 недель до нескольких месяцев.

На стадии выздоровления и при стойкой ремиссии больного переводят на диету №4в, постепенно заменяя некоторые блюда. Их все так же готовят на пару или варят, но уже не протирают. Мясо все чаще дают цельным куском, из овощей готовят запеканки. Допускается употребление спелых арбузов, молока, винограда без косточек, крупяных пудингов.

О admin

x

Check Also

Дынная диета – виды, меню, плюсы и минусы

Лишний вес для большинства женщин является серьезной проблемой, поэтому для борьбы с ним они готовы на многое. Существует множество различных диет, некоторые из которых являются весьма строгими.

Душица – описание лекарственного растения, полезные свойства, применение масла душицы и противопоказания душицы

Полезные свойства, применение и противопоказания к применению душицы Душица представляет собой красивое многолетнее растение с четырехгранными стеблями, верхние части которых красноватого окраса.

Душистый колосок (трава) – полезные свойства и применение душистого колоска

Душистый колосок встречается повсюду – на лугах, пастбищах, полянах, на песчаных и галечных почвах. Эта многолетняя трава обладает плотными кустиками с короткими широкими листьями.

Дурнишник (трава) – полезные свойства и применение дурнишника, масло и настойка дурнишника

Дурнишник из семейства сложноцветных – однолетнее растение. Его ветвистый стебель серовато-зелёного цвета покрыт короткими жесткими волосками. В высоту трава достигает 70 см. Листья у основания стебля сердцевидные, трехлопастные и надрезано-зубчатые посередине и на верхней части стебля.

Дурман обыкновенный – полезные свойства, выращивание и уход за дурманом

Это однолетнее растение относится к семейству пасленовых. Вырастает дурман до 120 см в высоту. Это растение неприятно на запах, с прямыми и ветвистыми стеблями, имеет мощный и веретеновидный корень белого окраса.

Дуоденит – причины и симптомы дуоденита

Дуоденит – воспалительное заболевание двенадцатиперстной кишки, в результате которого особенно сильно повреждается её слизистая оболочка. В области двенадцатиперстной кишки пищевой комок обрабатывается пищеварительными соками, которые вырабатываются поджелудочной железой.

Дуоденит – лечение дуоденита народными средствами и методами

Лечение дуоденита народными средствами можно успешно сочетать с традиционными методами терапии. Важно помнить, что рецепты народной медицины принесут пользу пациенту только при условии точной диагностики, поэтому при первых симптомах болезни необходимо обратиться к специалисту и согласовать с ним дальнейшее лечение, в том числе и рекомендации народных целителей.

Дуоденит – диета при дуодените

Дуоденит проявляется воспалительным процессом двенадцатиперстной кишки или её слизистой оболочки. Течение заболевания может быть острым или хроническим. В зависимости от площади патологического процесса выделяют распространенный и ограниченный дуоденит.

Дудник лекарственный (трава) – полезные свойства и применение дудника, корень дудника, экстракт дудника

Полезные свойства и применение корня и экстракта дудника Дудник представляет собой необычное зонтичное растение, которое нередко достигает в высоту более двух метров. Толстый округлый стебель внутри полый, а в верхней части очень разветвлённый.

Дуб обыкновенный – описание, применение и польза дуба

Дуб представляет собой листопадное дерево, растущее не выше 50 метров в высоту. Листья дуба перистолопастные, расположенные на коротких черешках. Кора дуба темно-серого цвета, сильно растрескивающаяся.

Другие методы восстановления зрения

Офтальмологи сходятся во мнении, что восстановление зрения возможно. Наиболее быстрым, эффективным, но и дорогостоящим способом будет лазерная хирургия. Она в одинаковой степени хорошо борется с близорукостью, дальнозоркостью, астигматизмом и другими ещё более серьезными проблемами.

Дрок красильный (растение) – свойства и применение дрока

Свойства и применение дрока красильного, желтого, испанского Дрок – невысокий кустарник из семейства бобовых. Его прямостоячие или стелющиеся стебли достигают в длину 30–150 см и каждый из них покрыт прижатыми волосками.

Дрема белая (растение) – полезные свойства и применение дремы белой, дрема луговая, противопоказания

Дрема белая – однолетнее или двулетнее двудомное травянистое растение семейства гвоздичных. В высоту оно достигает 45–100 см и имеет ветвистый узловатый стебель.

Донник лекарственный – описание, выращивание, полезные свойства и применение донника, противопоказания

Полезные свойства, выращивание и рецепты применения донника Ботаническая характеристика донника лекарственного Это невысокое растение очень широко применяется в народной медицине.

Домашние продукты и средства в помощь при миокардите

Домашние продукты и средства в помощь при миокардите Миокардит – болезнь сердца, которая зачастую имеет латентное течение. Между тем, эта патология очень часто приводит к инфаркту миокарда, который занимает лидирующие позиции среди причин летального исхода у людей.

Доброкачественная опухоль – причины, стадии, виды и лечение доброкачественной опухоли

Причины, стадии, виды и лечение доброкачественной опухоли Доброкачественная опухоль представляет собой патологическое новообразование с замедленным или отсутствующим темпом развития.

Диффузный остеопороз

При диффузном остеопорозе костная ткань истончается сразу во всем организме. Это разновидность заболевания обычно встречается в пожилом возрасте. При остеопорозе костная ткань не успевает восстанавливаться.

Диффузные изменения паренхимы почек – киста паренхимы почек, истончение паренхимы

Почка покрыта соединительной капсулой, которая состоит из специфической ткани, системы выделения и накопления мочи. Специфическая ткань – это группа клеток, состоящая из мозгового и коркового вещества.

Диффузные изменения паренхимы печени

Печень является тем органом, который долго не заявляет о себе в случае болезни. Чаще всего они бывают обнаружены во время проведения УЗИ диагностики. И совсем нередко в выписке можно встретить небольшую, но пугающую запись - диффузные изменения паренхимы печени.

Диффузные изменение паренхимы поджелудочной железы – повышенная эхогенность, уплотнение, неоднородная структура поджелудочной железы

Диффузные изменения паренхимы поджелудочной железы Поджелудочная железа представляет собой крупный орган внутренней и внешней секреции. Она находится на задней брюшной стенке в забрюшинной зоне, состоит из головки, тела, хвоста, спереди частично прикрывается желудком.

Диффузная, фиброзно-кистозная мастопатия – причины, симптомы и лечение

Фиброзно-кистозная мастопатия – это нарушение соотношения соединительного и эпителиального компонента тканей молочной железы, сопровождающееся изменениями пролиферативного и регрессивного характера.

Диффузная алопеция – причины, симптомы и лечение

Диффузная алопеция – это выпадение волосяного покрова по всей поверхности головы, которое происходит равномерно. Патология затрагивает как мужчин, так и женщин, однако слабый пол от диффузного облысения страдает чаще.

Дифтерия – причины и симптомы дифтерии

Дифтерия — опасное инфекционное заболевание, возбудителем которого является бактерия Corynebacterium diphtheriae. Болезнь распространяется воздушно-капельным путем. Её сопровождает воспаление слизистых оболочек носо- и ротоглотки, общая интоксикация.

Дифтерия – прививка от дифтерии

Дифтерия – опасное инфекционное заболевание, предупредить которое можно благодаря вакцинации. Именно прививка является одним из самых действенных способов профилактики недуга.